红烧肉炖土豆怎么做好吃？

红烧肉炖土豆怎么做好吃？

红烧肉炖土豆是一道家常菜，也是很多人喜欢的一道美食。这道菜不但美味，而且营养丰富，既能满足人们的味蕾，又能补充身体所需的养分。下面就来介绍一下红烧肉炖土豆的做法。

材料：

1.猪肉（五花肉）500g

2.土豆2个

3.生姜适量

4.葱适量

5.枸杞适量

6.香叶适量

7.料酒适量

8.生抽适量

9.老抽适量

10.冰糖适量

11.盐适量

12.水适量

步骤：

1.准备工作

将五花肉洗净，剁成大小均匀的小块，用开水烫一遍去掉血水，捞出备用。

土豆去皮切成大小均匀的块状，生姜切片，葱切段备用。

2.煸炒五花肉

锅中加冷水，放入五花肉块，加入少量料酒焯水，撇去浮沫。

锅中留底油，将焯水后的五花肉块煸炒至表面微黄，加入葱姜、枸杞、香叶等炒香。

加入适量生抽、老抽，翻炒均匀色泽鲜红。

3.加热水炖煮

倒入足够的热水，大火烧开，改小火，盖上锅盖炖煮30分钟左右，待肉软烂，入味。

4.加入土豆调味

加入土豆块继续炖煮20~30分钟左右，直到土豆熟烂，汤汁浓稠。

加入适量的冰糖，盐搅匀调味。

5.出锅装盘

红烧肉炖土豆的制作就完成了，最后用香葱点缀即可上桌享用。

通过以上步骤，做出来的红烧肉炖土豆肉质鲜嫩，口感软烂，味道浓郁鲜美。同时，营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物等多种营养元素。建议大家可以尝试一下这道菜谱，带给家人和自己美好的味觉体验。