学会红烧鲍鱼，让你的家常菜上档次

学会红烧鲍鱼，让你的家常菜上档次

鲍鱼是一种高端海鲜，营养丰富，口感鲜美。不过，由于价格不菲，有时候我们并不能经常享受到它的美味。在家用一些简单的食材自己做一道红烧鲍鱼，不仅口感极佳，而且比餐馆更健康。下面，就教大家一道简单的鲍鱼做法。

材料：

• 活鲍鱼一只
• 姜葱适量
• 糖适量
• 老抽、生抽各适量
• 料酒适量
• 盐适量
• 鸡精适量
• 清水适量
• 香油适量

做法：

1.将鲍鱼清理干净，取出内脏和黑色部位，切成厚片备用。

2.去皮切成块的姜葱放入锅中爆香，加入适量糖继续爆炒。

3.加入鲍鱼块，调料齐全时候开始锅煮，搅拌一会儿让鲍鱼均匀地裹上调料。

4.加适量清水没过鲍鱼炖煮10分钟，再加入一小勺鸡精给汤头更多的味道。

5.调入各种酱油扔进去，等到汤水快滚的时候，加少量水，这样就可以让汤更进口、鸡肉也十分入味了，在期间，尝尝汤的味道，太咸就加点白糖，不够咸就加点盐，调味成自己喜欢的口味就好了。

6.最后加一点香油，提升鲍鱼的香气。如果想要汤汁浓稠些，可以再尝试着煮几分钟，水分挥发干净即可。

红烧鲍鱼是非常美味的一道家常菜。只要按照上述步骤做，口感非常好，营养也很丰富。大家不妨自己试试吧！