红烧茄子是一道家常菜，口感鲜美。下面，本文将为你介绍一份简单的红烧茄子做法。

红烧茄子是一道家常菜，口感鲜美。下面，本文将为你介绍一份简单的红烧茄子做法。

材料：

1、茄子500g

2、葱适量

3、姜适量

4、蒜适量

5、酱油适量

6、盐适量

7、糖适量

8、醋适量

9、料酒适量

10、植物油适量

11、水淀粉适量

步骤：

1、茄子洗净，切成块。葱、姜、蒜也分别切成末。

2、锅中倒入少许植物油，烧热后将茄子块轻微煎炸一下，使其表面略微变硬，然后捞出备用。

3、锅中放油，放入葱、姜和蒜末爆香。

4、倒入适量酱油、盐、糖，料酒和醋拌匀。

5、加入适量水后将茄子块放入锅中，翻炒均匀。

6、将锅盖盖上，煮约10分钟。

7、在锅中加入适量的水淀粉，搅拌均匀，待汤汁变稠后即可出锅。

注意事项：

1、切茄子时不要切得太小，否则容易烂掉。

2、翻炒时要轻拌，以免茄子碎裂。

3、可以根据个人口味添加适量的辣椒油或者豆瓣酱。

以上就是红烧茄子的简单做法了，希望大家喜欢。这道家常菜营养丰富，能够提高食欲，增强身体免疫力，同时也具有一定的美容功效，女性朋友可以多多尝试。