如何做桂花糕？详细步骤教学

如何做桂花糕？详细步骤教学

桂花糕是一款经典的中式甜点，口感松软香甜，回味悠长。下面，我们来看看制作桂花糕的详细步骤。

材料：

• 糯米粉500克
• 白砂糖200克
• 桂花50克
• 清水400毫升

步骤：

1. 准备工作

将桂花洗净备用，糯米粉过筛，白砂糖备好。

2. 开始制作

将清水和白砂糖放入锅中，煮至糖融化后开小火，加入桂花，翻炒一下，将锅离火待凉。

3. 拌糯米粉

将糯米粉倒入糯米粉盆内，倒入适量的桂花糖水搅拌均匀，至糯米粉变得稍微软一些，并呈珠状。

4. 蒸桂花糕

将蒸盘泡湿，在蒸盘中抹一层食用油，倒入糯米粉，用勺子压实。上锅蒸15到20分钟，关火后再焖上5分钟即可翻出来。

5. 切块装盘

让桂花糕冷却才易于切块，切好后，撒上一些桂花和糖粉，香甜可口的美食就做好了。

注：糯米粉过筛后，用保鲜膜封口或盖上盖子，避免糯米粉受潮影响质量。

这就是制作桂花糕的详细步骤，想要享受这道美食，自己动手吧。祝你制作成功！