如何做一道美味的炒黄花菜？

如何做一道美味的炒黄花菜？

黄花菜是一种滋补身体、营养丰富的食材，尤其是对女性的益处更加明显。炒黄花菜是一道美味可口、易于掌握的家常菜肴，下面就来介绍一下如何制作炒黄花菜。

主要材料：

黄花菜(干)60克；

梅干菜末20克、葱姜适量；

盐、白胡椒粉、香油、鸡精各适量。

步骤：

1.泡黄花菜：将购买好的黄花菜，放在盆中用凉水浸泡20分钟，水不要太多，以覆盖黄花菜为宜。

2.飞水：将泡好的黄花菜放入锅中，加入适量清水和少许的食盐，大火烧沸煮5分钟左右，待水变成淡黄色时，黄花菜变软膨胀后捞出焯水备用。

3.烹饪：切好的葱姜末放入锅中，加入适量植物油，小火煸至微微发黄，再将梅干菜末加入煸炒均匀。接着加入泡发好的黄花菜，撒入盐、白胡椒粉和鸡精，快速翻炒至均匀，并倒入少许的香油调味即可上盘装点。

小贴士:

1.泡过的黄花菜一定记得要过水飞一遍，否则会太咸。

2.梅干菜加入炒菜可以调味，很入味，但吃多了比较腻，随口自愿。

3.香油可以提升菜肴的香气，提升食欲，不要加太多。

以上就是制作炒黄花菜的详细步骤，简单易学，美味可口，赶紧去厨房试试吧！