如何制作虾仁饺子馅
摘要如何制作虾仁饺子馅虾仁饺子是中式点心的一种，也是十分常见的食品。以鲜美的虾仁为主要原料加上肉末、葱花、姜末等调味料制成的饺子馅，让人口感十分鲜嫩。下面，就来详细了解一下制作虾仁饺子馅的方法吧！
如何制作虾仁饺子馅
虾仁饺子是中式点心的一种，也是十分常见的食品。以鲜美的虾仁为主要原料加上肉末、葱花、姜末等调味料制成的饺子馅，让人口感十分鲜嫩。下面，就来详细了解一下制作虾仁饺子馅的方法吧！
所需材料：
- 新鲜虾仁350克
- 猪肉末150克
- 葱花20克
- 姜末10克
- 盐适量
- 料酒适量
- 胡椒粉适量
- 香油适量
制作流程：
- 将虾仁剁成细蓉，加入料酒、盐、胡椒粉和香油拌匀备用；
- 猪肉末捏成细丸状，拍一下盘子成扁平状备用；
- 将葱花、姜末放入虾仁蓉里，拌匀；
- 将虾仁蓉分成一小块一小块，每块放在一个肉丸上；
- 一只手托着肉丸，一只手打圈顺时针转几圈，让虾仁蓉均匀地包裹在肉丸周围，并用力用几下丸子扁平；
- 最后蘸些水，放入锅里蒸5-8分钟即可。
小贴士：
- 选用新鲜的虾仁，口感更好；
- 葱花和姜末的调味作用在于去腥提香，但要适量掌握，因为过多会影响虾味；
- 猪肉馅中不要拌入水，否则会影响口感；
- 擀面皮时，不要太厚，否则煮熟后口感会变差；
- 在蒸的过程中，可以在锅口下垫一片菜叶，以免饺子底粘锅。
总之，制作虾仁饺子馅只需要准备好所需材料，严格按照上述步骤操作，就能制作出美味可口的虾仁饺子了。吃之前可以蘸点醋或酱油，更具口感哦！
