如何制作美味的爆炒鱿鱼圈

如何制作美味的爆炒鱿鱼圈

爆炒鱿鱼圈是一道非常受欢迎的海鲜菜肴，其口感鲜嫩可口，富有弹性，深受广大消费者的喜爱。下面是制作爆炒鱿鱼圈的具体步骤。

准备工作：

1. 鲜活鱿鱼圈一斤（去皮，去骨，切片）；

2. 红、绿辣椒均切成小丁（2个）；

3. 蒜末半勺（约为5克）；

4. 姜末半勺（约为5克）；

5. 料酒一勺（约为15ml）；

6. 生抽一勺（约为15ml）；

7. 盐适量；

8. 豆腐干一块（约为100g）；

9. 三层皮适量。

烹饪步骤：

步骤1：准备原材料，将鲜活鱿鱼圈去皮、去骨，并切成小片。盐适量撒在鱿鱼圈上，腌制10分钟

步骤2：将腌制好的鱿鱼圈放入开水中，焯水至变色捞出。去凉水漂冲干净待用

步骤3：将热锅凉油，油温七成热时，丢入红、绿辣椒丁、蒜末和姜末

步骤4：然后倒入已经焯水并漂凉的鱿鱼圈略微煸炒

步骤5：加入料酒，调味；接着加入生抽，继续翻炒

步骤6：最后加入豆腐干和三层皮，快速翻炒均匀

步骤7：出锅前尝一下鱿鱼圈是否已经入味，如有需要可再适当加入盐调味

完成：

经过以上几个简单的步骤，美味的爆炒鱿鱼圈就完成了。这道菜色香味美，口感鲜嫩，十分适合与白米饭一同食用。