鱼香茄子糖醋茄子，小美的美食做法大全
摘要【主料】(多人份)茄子1根【辅料】豆瓣酱、糖适量油、生粉适量醋、生抽适量蒜、小米椒适量青椒适量步骤1茄子去皮切小丁（我未买到大茄子，细长的无法去皮忽略图片），茄子上裹一层玉米淀粉，其他配料切好待用。步
【主料】(多人份) 茄子1根 【辅料】 豆瓣酱、糖适量 油、生粉适量 醋、生抽适量 蒜、小米椒适量 青椒适量
步骤1 
茄子去皮切小丁（我未买到大茄子，细长的无法去皮忽略图片），茄子上裹一层玉米淀粉，其他配料切好待用。
步骤2 
锅中放入油，油温热了之后放入裹好粉的茄子炸，炸到翻动茄子能感觉茄子变硬就捞出控油待用
步骤3 
锅中少油，放入蒜和小米椒、豆瓣酱煸香（豆瓣酱一定要煸香，不然味道不好），再加入糖、醋、生抽混合，再玉米淀粉与水混合（淀粉水）倒入锅中，煮到淀粉汁凝固即可
步骤4 
倒入青椒、茄子翻炒到调味汁裹在茄子上即成
