家庭版糖醋排骨-让你在家也能吃到外面的味道

家庭版糖醋排骨-让你在家也能吃到外面的味道

糖醋排骨是很多人都喜欢的一道中餐，在外面吃饭时常常会点这道菜。但有时候，我们也会想在家自己动手做一些美味的菜肴，糖醋排骨也是其中之一。今天就来分享一下家庭版糖醋排骨的制作方法。

主料：

猪小排500克、青椒1个、红椒1个。

辅料：

油、花椒、干辣椒、姜、蒜、酱油、醋、白糖、盐、水淀粉。

步骤：

1. 将猪小排洗净，切成小段，再用刀背轻拍，使排骨更加嫩，码放入锅中煮至8成熟，撇去浮沫。
2. 放油，加入花椒和干辣椒煸炒，加入姜蒜末爆香。
3. 倒入青椒和红椒炒匀，放入少量盐翻炒出水分。
4. 加入适量的酱油、醋和白糖，翻炒均匀。
5. 将煮好的排骨加入锅中翻炒，加入适量水煮开，加入水淀粉勾芡。

这样美味可口的家庭版糖醋排骨就做好了。在烹饪过程中，需要注意以下几点：

注意事项：

1. 煮猪排时不要煮烂，只需煮至8成熟即可。
2. 香辣的花椒和干辣椒是糖醋排骨的必备调味食材，但要根据自己的口味适量加入。
3. 在加入酱油、醋和白糖时需要根据个人口味控制比例，酸甜度可自行调整。
4. 最后加入水淀粉不能过量，否则会有太浓的味道，影响口感。

总的来说，糖醋排骨是一道使用简单材料但却十分美味的中式佳肴，大家可以在家中备好食材，自己动手试一试。相信这样美味的家庭版糖醋排骨一定会让你在家也能享受到外面餐厅的味道。