最正宗的炒鸡做法

2023-10-30 08:26:34 生活妙招 投稿:一盘搜百科
摘要最正宗的炒鸡做法炒鸡是一道经典的中式菜肴,最正宗的做法是先将鸡肉腌制入味,再用高温快火煸炒,最后加入各种香料和蔬菜,口感香脆鲜美,深受人们的喜爱。以下是最正宗的炒鸡做法:食材:

最正宗的炒鸡做法

炒鸡是一道经典的中式菜肴,最正宗的做法是先将鸡肉腌制入味,再用高温快火煸炒,最后加入各种香料和蔬菜,口感香脆鲜美,深受人们的喜爱。

以下是最正宗的炒鸡做法:

食材:

1、鸡肉(半只)

2、青红椒各一个

3、姜蒜适量

4、炒米饭适量

调料:

1、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、蚝油各适量

2、花椒、干辣椒、孜然、胡椒粉各适量

步骤:

1、将鸡肉切成块状,加入适量盐、鸡精、料酒和生抽,腌制20分钟,以便入味。同时将青红椒切成丝状,姜蒜切末备用。

2、起锅热油,加入腌制好的鸡肉块煸炒,待至八成熟时盛出放置,在放入青红椒煸炒,再加入一定量的调料,翻炒1-2分钟。

3、加入炒好的鸡肉,继续翻炒至鸡肉均匀入味,最后加入蚝油翻炒均匀即可。

4、装盘前,撒上少量花椒、干辣椒、孜然和胡椒粉,提升口感。一般情况下,炒鸡搭配蒸米饭食用,有着良好的口感体验。

小贴士:

1、不要将鸡肉腌制时间过长,以免影响口感。

2、在煸炒鸡肉块时可以加入适量的水,加快炒熟时间。但也要注意火候,以免煮肉。

3、调料的使用量可以根据自己的口味适当调整,以达到最佳口感。

4、炒鸡的火候要掌握好,快火均匀翻炒才能出锅口感极佳。

以上就是最正宗的炒鸡做法了。希望大家通过这篇文章可以掌握炒鸡的做法,制作出美味的佳肴。

TAGS: 正宗  做法  香脆  先将  煸炒  入味  腌制  鲜美  
声明:一盘搜百科所有作品(图文、音视频)均由用户自行上传分享,仅供网友学习交流。若您的权利被侵害,请联系 88888@qq.com