家常红烧羊排做法大全

家常红烧羊排做法大全

红烧羊排是一道深受喜爱的家常菜。它的汤汁红亮诱人，羊肉滑嫩入味，富含蛋白质、维生素等营养成分。下面介绍几种简单的家常红烧羊排的做法。

1. 简易版红烧羊排

材料：

• 羊排 500g
• 姜蒜 适量
• 花椒 适量
• 料酒 适量
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 白糖 适量
• 香叶 适量
• 八角 适量
• 清水 适量

步骤：
1、将羊排洗净，切成块状。
2、加入适量生抽、老抽、料酒、盐、白糖拌匀腌制半小时。
3、开火热锅，加油烧至七八成热，下入姜蒜、香叶、八角、花椒爆香，然后将羊排倒入炒熟。
4、加入适量清水，盖上锅盖，中火煮至羊肉变软烂即可出锅。

2. 香辣版红烧羊排

材料：

• 羊排 500g
• 辣椒 适量
• 葱姜 适量
• 八角 适量
• 花椒 适量
• 料酒 适量
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 白砂糖 适量
• 清水 适量

步骤：
1、将羊排洗净，切成块状。
2、加入适量生抽、老抽、料酒、盐、白砂糖拌匀腌制半小时。
3、开火热锅，加油烧至七八成热，下入葱姜、八角、花椒、辣椒爆香，然后将羊排倒入炒熟。
4、加入适量清水，盖上锅盖，大火煮沸后改小火，煮至羊肉变得软烂即可出锅。

3. 老北京风味红烧羊排

材料：

• 羊排 500g
• 老豆腐 1个
• 葱姜 适量
• 八角 适量
• 花椒 适量
• 料酒 适量
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 白砂糖 适量
• 清水 适量
• 香油 适量

步骤：
1、将羊排切成块；老豆腐切小块；姜切丝。
2、锅内油热后放入羊肉，煸炒约3分钟；加入姜、豆腐、料酒、八角、花椒、盐、白砂糖、老抽，翻炒均匀。
3、加清水，水量要淹过所有配料（約大概来说是350毫升），加盖煮开，转小火煮至羊肉变得软烂。（煮的时候要定时翻动防止粘锅）
4、盛出后撒上葱花、香油即可。

4. 清淡版红烧羊排

材料：

• 羊排 500g
• 姜片 适量
• 葱段 适量
• 枸杞 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 油 适量

步骤：
1、将羊排洗净，切成块状；葱姜切成小段。
2、开火热锅，放油至三分热，将葱姜爆香；加入羊排以中火翻炒约2分钟。然后加入料酒继续翻炒，将羊肉的血沫炒干净。
3、加适量清水，煮至沸腾后把发上去的浮沫清理干净，改小火煮20到30分钟左右，加盐和枸杞。
4、用手指轻易扎进羊排可出锅，加少量生抽即可。

以上就是几种简单的家常红烧羊排的做法了，非常适合自己在家尝试一下制作，希望大家喜欢。