红烧土豆羊排做法大全
摘要【主料】羊排500克土豆300克【辅料】郫县豆瓣20克生姜5克五香大料适量菜籽油20克生抽10克白糖10克花椒粉1克水适量香菜少许料酒10克大蒜10克步骤1一次性备好所有原材，羊排焯水捞出沥干水分，土
【主料】 羊排500克 土豆300克 【辅料】 郫县豆瓣20克 生姜5克 五香大料适量 菜籽油20克 生抽10克 白糖10克 花椒粉1克 水适量 香菜少许 料酒10克 大蒜10克
步骤1 
一次性备好所有原材，羊排焯水捞出沥干水分，土豆切滚刀块。蒜姜剁成粒，香菜切碎，油、白糖、料酒、生抽、花椒粉、五香粉等红烧酱调料称量备用
步骤2 
热锅倒入羊排爆炒，炒干水分
步骤3 
倒入料酒继续翻炒
步骤4 
炒至羊排出油、表面开始变色
步骤5 
洗锅干净后加热炒锅，倒入菜籽油烧热。小火倒入蒜姜粒炒香
步骤6 
倒入郫县豆瓣、花椒粉，白糖等小火翻炒
步骤7 
这里多炒一会儿，爆出调料香味，炒出红油
步骤8 
倒入羊排大火爆炒均匀
步骤9 
倒入土豆翻炒均匀
步骤10 
加入生抽翻炒均匀
步骤11 
倒入适量水，水刚好淹过羊排土豆为准，不宜过多
步骤12 
准备适量砂仁、五香、八角、桂皮等五香大料，用纱布包裹起来
步骤13 
将羊排土豆汤倒入电饭锅，放入五香大料包
步骤14 
电压锅压制30分钟左右至羊排烂熟
步骤15 
盛盘后撒上香菜碎即可食用，趁热食用口感最佳
步骤16 
炖熟的羊排琥珀色，晶莹剔透，入口即化，鲜香可口！
