胡氏红烧羊排做法大全
摘要【主料】5人份羊排1.5斤【辅料】大葱三小段大蒜数粒姜片数片干红辣椒数个单晶冰糖十粒左右食盐约三小茶匙香菜一根橙子两片步骤1将羊排浸泡在盆中泡去血水步骤2锅中加水烧开后放入羊排，待羊肉开锅后捞出洗净，
【主料】5人份 羊排1.5斤 【辅料】 大葱三小段 大蒜数粒 姜片数片 干红辣椒数个 单晶冰糖十粒左右 食盐约三小茶匙 香菜一根 橙子两片
步骤1 
将羊排浸泡在盆中泡去血水
步骤2 
锅中加水烧开后放入羊排，待羊肉开锅后捞出洗净，控干净水份
步骤3 
将大葱切段，姜切片，大蒜去根
步骤4 
准备单晶冰糖十粒左右，干辣椒依个人口味择量并掰两半
步骤5 
花椒，大料适量
步骤6 
锅中放适量多一些的食用油并放入准备好的冰糖，搅拌待冰糖变色，青烟稍起关火
步骤7 
迅速放入羊排不停翻炒，翻炒均匀后开火继续翻炒
步骤8 
加入配料1-3准备好的，继续翻炒均匀
步骤9 
加入适量红烧酱油继续翻炒均匀
步骤10 
加入适量开水
步骤11 
盖上锅盖，开锅后转小火烧制一小时
步骤12 
加入适量食盐
步骤13 
不停翻炒收汁后关火
步骤14 
将羊排用筷子逐块夹出装盘，撒香菜，橙子片装饰
