菜花炒肉--美味又下饭的家常菜

菜花炒肉--美味又下饭的家常菜

菜花炒肉是一道很受欢迎的家常菜，它以清爽嫩滑的菜花和肉片的配搭为主，口感爽口，做法简单，适合各个年龄段的人食用。此菜的最佳配搭是米饭，让人吃出饭的美味。

所需食材：

主料：
菜花100克
瘦肉80克

辅料：
姜蒜末各适量
盐，胡椒粉，橄榄油各适量

制作过程：

第一步：准备瘦肉

1. 瘦肉先洗干净，稍微有点儿冻着，并切成薄片。

2. 加入适量的盐和胡椒粉，搅拌，让其腌制半小时。

第二步：炒制菜花

1. 菜花洗净，沥干水分，并用刀切去底部的几个叶子。

2. 热锅加少许橄榄油，放入姜蒜末煸炒香味。

3. 摆放菜花到锅中，煸炒均匀，盖上盖子，焖煮1-2分钟。

4. 加入适量盐，继续煸炒至半熟，装盘备用。

第三步：炒制瘦肉

1. 把切好的瘦肉放入到锅中，煸炒至变色，取出备用。

2. 热锅加适量橄榄油，加入姜蒜及炒好的瘦肉，快速煸炒均匀，直到熟热即可出锅，倒在菜花上即可。

小贴士：

1. 瘦肉要先切成薄片，这样做出来的口感软嫩，易于入口。

2. 做菜花时，一定要注意火候，要避免菜花过生或者焦糊。

3. 炒菜时不要加水，除了焖煮菜花之外，炒菜过程中的水分可以靠菜花出水来补充。

结语：

菜花炒肉是一道非常适合家庭日常饮食的佳肴，配米饭一齐吃不仅可口，而且具有营养，付出相对成本低，为人们谋取了更好的、即美味又有营养的日常生活。通过准备好的原材料和详细的步骤，任何人都可以轻松地完成这个菜品。