在这个传统佳节即将到来之际，许多人都开始忙碌起来，准备制作月饼。而家常月饼就是众多糕点中最为常见的一种，不但香甜可口，而且呈现出不同的造型和口感。

在这个传统佳节即将到来之际，许多人都开始忙碌起来，准备制作月饼。而家常月饼就是众多糕点中最为常见的一种，不但香甜可口，而且呈现出不同的造型和口感。

准备工作

1、制作月饼需要购买一些原材料，例如：糯米粉、豆沙馅、绿豆馅、芝麻、糖等等；

2、还需要准备一些工具，例如大搅拌盆、细糖罐、刷子、松香等等；

3、最重要的是购买一些月饼模具，如果没有可硅胶模或者手工制作月饼皮。

制作方法

1、将糯米粉倒入大搅拌盆中，逐渐加入开水，并用筷子搅拌均匀，搅拌至面团软糯；

2、将做好面团醒15分钟后，取出小面团揉圆；

3、将小面团按扁擀成形后，包上心仪的馅料，将饼皮封口捏紧，然后放入月饼模内；

4、将月饼从模中捏出并放在烤盘上，刷上一层蛋液；

5、放进已预热200度的烤箱，并烘烤25分钟，取出。

小贴士

1、月饼皮松软的关键是要把糯米粉和油均匀混合，少用水罐面，待搅拌好的面团松软后再加水；

2、在馅料中可以添加一些核桃碎、芝士、椰蓉等调料，来增加不同口感；

3、月饼存放时间久时会变硬，需要适当自然回温或者微波加热，口感即可回复。

总结

制作家常月饼虽然比较耗费时间和耐心，但是通过自己动手操作，不但能够掌握月饼的整个制作过程，还能够让自己更加体会节日的精神。尝试着制作一款自己喜欢的口味，与家人朋友一起分享自己用心做出的美食吧。