月饼制作方法步骤详解

中秋佳节，是中国传统的重要节日之一。作为中秋节的重要食品，月饼备受人们的喜爱。虽然市面上有各种各样的月饼，但是手工制作的月饼，更是让人倍感亲切。下面就为大家详细介绍一下月饼的制作方法步骤。

材料准备：

月饼的制作需要准备一些基本材料，如有些特色口味的月饼会增加一些独特的材料。

• 蛋黄
• 糯米粉
• 泡打粉
• 食用油
• 白砂糖
• 淀粉
• 糖浆
• 豆沙馅、莲蓉馅等

步骤一：蛋黄制作

将新鲜的蛋黄分离出来，放在碗里，然后将蛋黄用酒、盐等调料腌制一段时间，使其更鲜美。

步骤二：面皮制作

1.将糯米粉、食用油、白砂糖、淀粉、泡打粉放在一个大碗中，慢慢加入适量的热水，搅拌均匀，揉成面团。

2.将面团盖上湿布，放置一段时间，以便面团更加柔软。

步骤三：馅料制作

1.将豆沙馅或者莲蓉馅放在一个锅里，加入适量糖浆，搅拌均匀。

2.放在火上煮熟，不断的搅拌馅料，防止粘锅。

步骤四：月饼成型

1.将面团揉成长条，然后将面条均匀分成若干份。

2.将每份面团搓圆，然后将其搓成一份长条。

3.把长条搓成圆形面皮，放入月饼模具里。

4.将馅料放入月饼中，将蛋黄粘在馅料上。

5.将月饼翻出来，放在烤盘上。

步骤五：烤制

1.将烤箱预热至180~200℃。

2.将垫有油纸的烤盘放入烤箱里，烤制15分钟左右。

3.将烤盘取出，放在凉架上晾凉即可。

经过以上五个步骤，就可以制作出美味的月饼啦，快来试试吧！