油炸小黄鱼怎么做好吃又简单

油炸小黄鱼怎么做好吃又简单

小黄鱼是一种易被人们喜爱的海鲜，不仅味道鲜美，而且富含营养。而将小黄鱼进行油炸后，鱼肉表皮呈现出金黄色的脆皮，口感鲜香，是一款很受欢迎的美食。那么，如何做出又好吃又简单的油炸小黄鱼呢？下面让我们来一起了解。

原材料：

小黄鱼。

所需的调料：

盐、胡椒粉、生姜、葱花、料酒；面粉。

具体操作步骤：

第一步：清洗小黄鱼

先将小黄鱼洗干净，将多余的水份擦干，尽量让小黄鱼的表面变得干燥，这样可以让表皮容易变得脆。

第二步：制作面粉调料

在一个小碗中，取适量的面粉，加入少许的盐、胡椒粉、生姜末等调料，并加入适量的水搅拌均匀。

第三步：油炸小黄鱼

将平底锅加热，倒入适量的油。当油温达到 160℃~180℃ 时，将小黄鱼放入油锅中，不要过多的在锅里翻动，这样会导致小黄鱼变得散乱。

第四步：装盘

当小黄鱼表皮呈现出金黄色时，捞出放在厨房吸油纸上控油，并撒上少许的盐、胡椒粉和葱花。最后，将炸好的小黄鱼摆放在盘子中即可食用。

注意事项：

1、油不能太热，炸的时间要注意，不然鱼肉容易焦掉或者没有味道。

2、制作面粉调料时可以根据个人口味来添加不同的香料和调料，例如可以加入五香粉、蒜末等增加风味。

3、在油炸时，火候过大会导致表皮焦黑或者鱼肉没有熟透，而过小的火候又会让小黄鱼变得不够酥脆香口。所以我们要在保持温度的同时注意鱼肉本身的状态。

以上就是制作油炸小黄鱼的详细步骤和注意事项，希望这篇文章能够为大家提供一些帮助。