乌鸡汤的做法和配料

乌鸡汤的做法和配料

乌鸡汤是一种中药汤品，具有滋补养生、加强免疫力、益肝肾等功效。以下是乌鸡汤的做法和配料：

主要材料：

1. 乌鸡1只（约500克）

2. 山药80克

3. 党参10克

4. 红枣8枚

5. 枸杞10克

辅助材料：

1. 姜3片

2. 料酒50毫升

3. 盐适量

步骤：

1. 乌鸡去毛洗净，切小块；山药洗净去皮，切成大小一致的小块，红枣洗净去核，将党参泡在温水中10分钟。

2. 锅中加清水，放入乌鸡、山药和姜片，大火烧开后撇去浮沫，加料酒焯水去腥。

3. 把除了枸杞和盐之外的所有材料放入电饭煲内，加入适量清水，按下煮饭键。

4. 煮沸后再加入枸杞，继续煮1小时。

5. 熄火后取出党参、姜片和枸杞，加入适量盐调味即可。

小贴士：

1. 选用优质的乌鸡，色泽黝黑、肉质鲜嫩有弹性，滋味鲜美。

2. 山药最好选用新鲜的，口感比较好，糯而不腻。

3. 鸡汤不要煮太久，否则会破坏汤的口感和营养价值。

以上就是乌鸡汤的做法和配料，希望大家能够尝试制作并享用到这道美味佳肴。记得多喝汤哦！