武大郎烧饼的制作方法和配方

武大郎烧饼的制作方法和配方

武大郎烧饼是一种传统的中式烤饼，受到了广大人民的喜爱。它的制作方法相对简单，只需要几个基本的原材料和工具，就能够制作出美味的烧饼来。

制作烧饼的材料：

面粉550克、盐适量、水350ml、芝麻50克、油25克、黄豆面适量。

步骤一：和面

将面粉倒入一个干净的容器中，将盐均匀地撒在面粉上，并加入适量的水搅拌成均匀的面团，然后覆盖上湿毛巾静置三十分钟。

步骤二：揉面

将静置好的面团放在案板上，揉成长条状，之后把它切成75克的小份，再取一个小份搓成球状，并轻压扁。

步骤三：蘸水

在一个碗里放入清水，将烧饼轻蘸一下，表面湿润即可。

步骤四：沾面

将刚刚湿润的烧饼表面沾上黄豆面和芝麻，可以将芝麻搭配一些花椒粉。

步骤五：烤制

在锅里放油，当油热到七成时，把烧饼轻轻地放进去，后再翻另一面，直至两面呈金黄色即可。

步骤六：食用

等待冷却变成温热状态后，您就可以享受美味的武大郎烧饼啦。

通过以上几个简单的步骤，您也可以制作出口感酥脆、香气四溢的美味烧饼了！并且你可以根据自己的口味加入生姜丝和葱花等辅料，制作出更加丰富多样的武大郎烧饼。