家常红烧肘子肉的做法

家常红烧肘子肉的做法

肘子是非常受欢迎的一道美食，但是怎样才能让肘子变得更加美味呢？红烧肘子肉是一种非常经典的制作方法。下面就为大家介绍一下如何制作一份美味的红烧肘子肉。

主料： 6两肘子肉，1根葱，1小段姜，4瓣蒜，3个八角，1个香叶，1段桂皮。

辅料： 适量清水，适量料酒，适量生抽，适量老抽，适量白糖，1小勺盐，适量食用油。

步骤：

1、先将洗净的肘子用开水焯过，然后切成块状。葱姜蒜切末备用。

2、起锅热油，放入葱姜蒜末，炒香。

3、炒香后放进切好的肘子块，继续翻炒数分钟。

4、接着加入适量的料酒和生抽，加入足够的水，加入八角、香叶及桂皮等调味料，大火烧开后转为小火，盖上锅盖慢慢煮上30分钟左右，至肘肉熟软。

5、接着再收汁，加入老抽调色，加入适量的白糖，1勺盐调味即可出锅。

6、喜欢吃带点嚼劲的可以省略焯水这一步，将洗净后的肘子直接放入热油中煸炒至表面炒出金黄色即可。

完整的红烧肘子的做法如上所述，相信大家也已经了解到它制作的全部细节了。在制作过程中如果有哪些方面存在疑问，请尽管留言。祝您制作出美味的红烧肘子！