肉末蒸蛋的制作方法和步骤

肉末蒸蛋的制作方法和步骤

肉末蒸蛋是一道美味可口的家常菜品，在家庭聚餐或者日常点心时都非常受欢迎。下面介绍肉末蒸蛋的制作方法和步骤。

材料准备：

鸡蛋、肉末、青蒜、盐、生抽、料酒。

具体步骤：

1.将肉末放入盆中，加入研制好的盐、生抽、料酒，然后用力搅拌均匀，将调料腌制入肉末，让其更加美味鲜嫩。

2.将鸡蛋打散，加入盐调味，然后用筛网过滤，使鸡蛋液变得更加细腻。

3.将青蒜切成蒜末，备用。

4.在一个容器内倒入刚才调好的鸡蛋液，然后慢慢地将腌好的肉末放入容器中，用筷子轻轻搅拌均匀，让肉末之间也可以充分均匀的分布，制作出更加美味的蒸蛋。

5.将切好的青蒜末放入容器中，再次搅拌均匀，用锡纸或者保鲜膜盖好碗口，将它放入蒸锅内，用大火开始蒸煮。时间根据自己喜欢的软硬度而定，大概在15分钟左右即可熟透。使用筷子插入肉末时，没有乳水渗出并完全变白时即可出锅。

注意事项：

1.调料一定要掌握好份量，不能太多或者太少，以保证口感适中。

2.肉末和鸡蛋的比例一定要适当，不宜过多或者过少，以免影响口感。

3.注意火候，不要让蒸锅内水倒完，防止熟透后糊底。

4.可以根据个人口味来决定用不用加入青蒜末等配料。

总结：

以上就是肉末蒸蛋的制作方法和步骤。在制作过程中我们可以加入自己喜欢的调料和配料，让其更具个性化。不同的家庭制作紫菜鸡蛋的稍有不同，大家可以根据自己的口感随意变换配料。