家庭烤箱烘焙食谱大全

家庭烤箱烘焙食谱大全

随着现代人的生活水平的提高，越来越多的人喜欢在家里用烤箱烘焙一些美食。除了方便快捷外，还可以保证食品的卫生安全。本文为大家提供了一些适合家庭烤箱烘焙的食谱。

1. 黑巧克力杏仁饼干

材料：黑巧克力60克、杏仁75克、面粉150克、无盐黄油125克、红糖80克、白糖50克、蛋1个、酸奶40克、小苏打2克、香草精少许。

步骤：

（1）把无盐黄油和两种糖混合，加入鸡蛋、酸奶、香草精，拌匀；

（2）筛入面粉和小苏打，再加入巧克力碎、杏仁碎，搅拌均匀；

（3）将面糊放入冰箱冷藏20分钟，预热烤箱到170℃；

（4）用勺子把面糊挖成小球放在铺好油纸的烤盘上，放入烤箱，烤12-15分钟至表面金黄色即可。

2. 香葱奶酪小面包

材料：高筋面粉230克、干酵母3克、白糖10克、盐4克、牛奶120克、蛋1个、芝士片适量、葱花少许。

步骤：

（1）将高筋面粉、干酵母、白糖、盐混合。

（2）加入蛋和牛奶，搅拌均匀，揉成面团，再加入切碎的芝士片搅拌均匀。

（3）将面团放在温暖处发酵约1小时，发至原来的两倍大小。

（4）将面团分成适量大小，揉成圆形，放在铺好油纸的烤盘上，撒上葱花。

（5）预热烤箱到180℃，将烤盘放入烤箱，烤约15分钟即可。

3. 蝴蝶酥

材料：中筋面粉180克、低筋面粉70克、糖60克、盐1/4小勺、蛋黄1个、鲜奶油120克、酵母3克、黄油60克。

步骤：

（1）将中筋面粉、低筋面粉、糖、盐拌匀，加入蛋黄、鲜奶油，揉成面团，比饺子皮略硬些，发酵30分钟。

（2）将黄油切成小块，手轻轻按压黄油，变形后加入面团，用手揉匀，并搓成橙子大小的球

（3）把面团橙子压扁，置入黄油块并包裹均匀，卷成长方形，重复3次。

（4）面团放在冰箱中冷藏15分钟，取出切成2cm的薄片，放置在烤盘上，用牙签戳眼，预热烤管180度，烤5-8分钟，直到金黄色即可。

4. 蛋挞

材料：低筋面粉100克、盐1/4茶匙、黄油60克、白糖40克、蛋1个、牛奶110克。

步骤：

（1）将低筋面粉、盐拌匀，加入黄油切成小块，用手搓成沙粒状态；

（2）加入白糖和蛋汁，揉成一个光滑的面团；

（3）将面团放入冰箱降温30分钟；

（4）将面团揉成两份，铺在挞盘中，用叉子轻轻扎几个孔，用于排气；

（5）将蛋加入牛奶中，搅拌均匀，倒入挞皮中；

（6）预热烤箱至200℃，将挞盘放入烤箱烤25-30分钟即可。

5. 柠檬蛋糕

材料：低筋面粉160克、玉米淀粉20克、色拉油50克、全蛋液3个、柠檬汁30ml、柠檬皮屑1小勺、白糖65克。

步骤：

（1）低筋面粉和玉米淀粉过筛备用。

（2）将色拉油、全蛋液、柠檬汁、柠檬皮屑混合，加入白糖搅拌均匀成打发的状态;

（3）分次加入低筋面粉、玉米淀粉，搅拌至面糊没有干粉就好，装入容器内静置10分钟;

（4）预热烤箱到170℃，将面糊倒入模具，在表面轻轻震动几下，把气泡振掉;

（5）烤20-25分钟左右，视炉子而定，表面呈金黄色即可。

6. 芝士蛋糕

材料：乳酪200克、饼干碎200克、奶油100克、吉利丁4克、白糖40克、淡奶油50克、柠檬汁30克、柠檬皮屑1勺。

步骤：

（1）将乳酪、白糖、柠檬汁和柠檬皮屑混合在一起打成蓬松状；

（2）奶油融化，混入饼干碎中，揉成团;

（3）将饼干面团分成两