大虾的简单做法大全

大虾的简单做法大全

大虾是一种极为美味的食材，不论是热炒、清蒸还是煮汤，都是餐桌上的佳品。下面将介绍几种简单易行的大虾做法，让您可以在家享用到美味的大虾料理。

清蒸大虾

首先，将新鲜的大虾洗净去除虾线和虾须，然后在虾身上切上几刀，防止虾肉翘曲。接着，将葱姜洗净切成丝，放在碗底铺好。将处理好的虾子从碗中取出，码放在葱姜丝上。加入少量料酒和盐，上屉蒸约10分钟即可。

干煸大虾

将干辣椒、葱姜切成细末备用。然后，将大虾洗净切开背壳去肠线，在虾身上切上几刀并抹入盐、白胡椒粉、料酒拌匀。平底锅倒入油，放入处理好的虾子煸炒至两面略带金黄色。在煸炒过程中加入干辣椒、葱姜，翻炒均匀即可。

辣味大虾

将处理好的大虾用盐、淀粉腌制几分钟备用。然后，将大蒜、辣椒切末备用。平底锅倒入少量油，放入处理好的虾子煎至两面微黄。然后，倒入切好的大蒜、辣椒末和盐、糖、醋、生抽和料酒一起翻炒均匀，最后加入适量清水再炖五分钟即可。

油泼大虾

先将大虾去壳、去尾，然后在虾背上用刀开一刀去掉内壳，把虾肉稍微按扁一下，放入碗中加入少量盐、料酒、蚝油拌匀腌制15分钟。接着，放在锅中蒸10分钟左右，再加入适量花椒粉、红油烧热，倒在已经蒸好的虾上即可。

柠檬大虾

处理好的大虾去头、去尾、去皮，倒入盐、细砂糖和柠檬汁腌制20分钟备用。然后，取一个平底锅，将橄榄油放入锅中加热至七成热，放入腌制好的虾子煎炒均匀至两面呈金黄色即可。

虾炒鸡蛋

首先将大虾洗净，去壳去尾，切去虾线；将鸡蛋打入碗中，加入适量盐、胡椒粉搅拌均匀成蛋液。接着，将平底锅放入油将油烧热，倒入蛋液，用铲子轻轻翻动。当蛋液微半凝固时，再加入处理好的虾子，继续翻炒均匀即可。

蒜蓉烤大虾

将处理好的大虾开背纵向剖开，然后在虾身上切数道口子；将蒜末、盐、生抽、橄榄油混合拌匀，涂在虾壳上和切口处，入烤箱200度烤至虾肉熟烂即可。

总结：

大虾的制作方式多种多样，以上这几种只是其中一小部分。关键在于处理好新鲜的大虾，其他食材和调料自己可以根据口味自由添加。祝您做出美味可口的大虾料理！