家常菜做法：芋头的美食玩法

家常菜做法：芋头的美食玩法

芋头是一种颇受喜爱的根茎类蔬菜，也是大多数人口中的“地瓜”。它既可以作为主食，也可以用来做菜肴，口感细腻，营养价值丰富。在日常生活中，芋头还可以起到很好的下饭作用，是很多家庭的必备食材之一。

那么，如何利用芋头制作出美味可口的家常菜呢？下面就为大家介绍几款简单易做、味道美妙的芋头家常菜。

一、鲜肉芋头焖饭

先将芋头切成小块，鲜肉切片备用。锅中倒入少许油，放入葱姜爆香，加入鲜肉煸炒至变色，再加入芋头块继续翻炒。接着将洗净的米放入锅中煸炒，加入适量盐、糖，慢慢加水煮至米饭熟透即可。

二、芋头糯米饭

将糯米提前泡发1小时，芋头切成小丁备用。将糯米加入芋头丁和少许盐、糖、芝麻油拌匀后放入电饭煲中煮熟即可。吃时最好趁热食用，味道更佳。

三、芋头排骨汤

用开水烫一下排骨后捞出洗净，芋头去皮切块备用。取一锅清水倒入排骨和芋头块，加入少许料酒煮半小时左右，放入适量盐、葱姜继续煮10分钟即可。

四、芋头豆腐汤

将豆腐切成小块，芋头也切成适当大小的块。锅中倒入清水加热，加入豆腐和芋头块，放入少许盐、鸡精煮沸，再加入葱花拌匀即可出锅。

五、芋头馅饼

将芋头去皮切成小块，先蒸熟待凉。然后和面和出适量芋泥，再将其分成小面团备用。取一个小面团将其擀平，放入适量猪肉馅后揉匀，用油煎至两面金黄即可食用。

以上就是几款美味的芋头家常菜做法，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整。不过在制作中需要注意芋头的选购和处理，一定要选择外表光滑、质地细腻、纹理清晰的芋头，并及时去皮洗净切块备用。希望大家能够喜欢上这个美味可口的食材，让它成为你日常餐桌上的最佳搭档。