早餐汤类菜谱大全

早餐汤类菜谱大全

汤类菜品在早餐时刻是一种不同于平常所见的食物，它们可以让我们尽情地享受早晨的清香、舒适，而且很多汤类菜品都能让我们的身体获得营养和能量。那么，在这里，本文就将为大家介绍一些早餐汤类菜品的配方和做法，供大家参考。

一．生银耳煲北杏汤

材料：北杏50g，白果20g，龙眼肉15g，生银耳20g，水适量

做法：

1.将北杏，白果，龙眼肉，生银耳分别洗净；

2.将全部材料备好后，将生银耳用温水泡发，至少浸泡1-2小时；

3.将北杏，白果，龙眼肉和1升水放进煲中，煲滚后转小火焖两个小时；

4.加入泡好的生银耳煮一会即可，根据个人口味放糖即可。

二．牛肉白菜汤

材料：牛肉100g，白菜200g，胡萝卜50g，盐、鸡精、香油、生抽适量

做法：

1.先将牛肉洗净切片，白菜和胡萝卜也洗净切丝备用；

2.锅中倒入少许清水，加热，将牛肉片放进去；

3.烧开后再用中小火慢慢煮约5分钟，直到肉变色；

4.然后加入几片姜和胡萝卜丝，水开后撇掉表面浮沫，然后加入切好的白菜，煮20分钟；

5.最后加入调味品就可以了，根据个人口味放一些盐、鸡精、香油和生抽等，出锅前再微微煮1-2分钟即可。

三．三文鱼豆腐汤

材料：三文鱼柳100g，豆腐一块，香菇50g，水适量

做法：

1.将三文鱼洗净切块、豆腐切块，香菇切薄片备用；

2.烧开1.5L的水，放入三文鱼块煮至变色，捞出待用；

3.锅中加入1L水，放入香菇、豆腐，煮至豆腐散开后加入三文鱼，再稍微煮一会即可。

四．紫菜蛋花汤

材料：鸡蛋2个，干紫菜10g，盐、鸡精、生姜片适量

做法：

1.将紫菜用清水泡30分钟，烧水烧开；

2.将紫菜放入煮1小时，再加入姜片和鸡蛋液；

3.搅拌均匀后加入适量盐、鸡精，再焯几秒钟就可以出锅了。

五．金针菇蛋花汤

材料：鸡蛋2个，金针菇100g，盐、鸡精适量

做法：

1.将金针菇切碎备用；

2.将热水煮开后，加入金针菇碎慢慢搅拌直到煮熟，再放入鸡蛋液快速搅拌均匀；

3.加入适量的盐、鸡精就可以慢慢煮开，出锅前根据个人口味尝一尝。

以上是本文介绍的5款早餐汤类菜品，大家可以根据自己的口感和喜好有所取舍或者进行改良。不过需要注意的是，汤类菜品在烹饪时需要时间和耐心，还要注意调味的分量，这样才能让汤汁更加浓厚，口感更加顺滑美味。