正确的煎牛排方法

正确的煎牛排方法

煎牛排作为一道高级美食常常出现在豪华餐厅或者家庭聚会中，但是很多人并不清楚要如何煎一个完美的牛排。下面我们就来介绍一下正确的煎牛排方法。

1.选择合适的牛排

在煎牛排之前，首先要选择好合适的牛排。一般来说，脂肪分布均匀、颜色鲜红、肉质坚实的肉最适合用来制作牛排。

2.去除牛排表面多余水分

在煎牛排之前，要先用纸巾将牛排表面的多余水分去除干净，这样能够使牛排更容易上色和煎熟。

3.给牛排腌制

为了让牛排更加美味，可以选择用海盐、黑胡椒等调料给牛排腌制一下。一般来说，腌制15-30分钟就可以了。

4.烤箱预热

如果使用的是烤箱，烤箱需要先预热到200度左右，这样可以让牛排更加均匀的烤熟。

5.加热锅子

如果使用的是平底锅，需要先将锅子加热，然后在锅子中倒入适量的橄榄油或者黄油，在中高温下等待油开始冒烟即可开始煎牛排。

6.煎牛排

将腌制好的牛排放入锅子中煎制，需要注意的是要让牛排与锅子完全接触，不要乱翻动，每面煎制2-3分钟左右。

7.用烤箱将牛排烤熟

为了使牛排更加均匀熟透，可以将煎好的牛排放入预热好的烤箱中，烤20-30分钟左右即可。

8.让牛排休息一下

将烤熟的牛排取出来，放入盘中，让其静置2-3分钟，使牛排呈现出更佳色泽和口感。

总之，正确的煎牛排需要注意的细节非常多，希望这篇文章能够给大家带来一些有用的帮助。