牛排的腌制配方

牛排的腌制配方

牛排是一道家庭和餐厅常见的美食。在制作牛排的过程中，腌制牛排是非常重要的一步。未经腌制的牛排口感差，无法完整地表现出烹饪手法和牛肉的风味。接下来，让我们分享几种腌制牛排的配方和方法。

第一种：

材料：400克牛排、1勺盐、适量黑胡椒、1勺红酒、2勺线茶油、5个大蒜粒。

做法:

1. 牛排洗净去去骨膜，撒上盐和黑胡椒。

2. 将牛排按入口的大小切成块片，放入碗中，加入红酒和线茶油搅拌均匀挤压均匀涂抹到每一片里面。

3. 把大蒜瓣拍扁切碎加入碗中搅拌均匀，将牛肉放入保鲜袋密封腌制至少一个小时。

4. 取出牛排，将多余的腌料抖掉，待用。

第二种：

材料：400克牛排、适量盐、适量黑胡椒、适量生粉、适量青花椒粉、适量姜汁、适量清水。

做法：

1. 牛排洗净去去骨膜，撒上盐和黑胡椒。

2. 将生粉、青花椒粉和姜汁混合均匀均匀涂抹到每一片里面。

3. 把牛排放入保鲜袋中加入清水密封腌制2小时。

4. 取出牛排，将多余的腌料抖掉，待用。

第三种：

材料：400克牛排、适量盐、适量黑胡椒、适量姜蒜泥、适量柠檬、适量白糖粉、适量生抽、适量红烧肉酱油。

做法：

1. 牛排洗净去去骨膜，撒上盐和黑胡椒。

2. 将姜蒜泥、柠檬汁、白糖粉、生抽和红烧肉酱油一起混合均匀，涂抹到每一个牛排的两面。

3. 将牛排放入保鲜袋中密封腌制至少2小时。

4. 取出牛排，将多余的腌料抖掉，待用。

经过以上三种方法的腌制，我们就可以制作出口感鲜美的牛排了。