茶叶蛋做法视频教学

茶叶蛋做法视频教学

茶叶蛋是一种非常受欢迎的小吃，是将鸡蛋与茶叶、酱油等一起煮制而成。它的口感独特，香味扑鼻，营养丰富，备受人们的喜爱。要制作出美味可口的茶叶蛋，除了需要一些简单的食材外，还需要一定的技巧和细节处理。现在，我们将为大家介绍茶叶蛋的制作方法，通过视频教学，让大家了解这个过程并掌握技巧。

所需材料：

1. 鸡蛋12个

2. 食用盐少许

3. 茶叶20克

4. 料酒2汤匙

5. 酱油2汤匙

6. 白糖2汤匙

7. 八角1个

8. 肉桂1小块

9. 干辣椒2个

10. 水适量

步骤：

1. 煮鸡蛋

将鸡蛋放入锅中，加入适量的水，水淹没鸡蛋，然后加入一些食用盐，防止蛋壳破裂。用大火煮开，然后转小火，继续煮9-10分钟。熄火后，不要立即将鸡蛋捞出来，等待冷却一段时间。

2. 准备调料

将茶叶、料酒、酱油、白糖、八角、肉桂、干辣椒放入一个小锅中，加入适量水，煮开，然后关火静置。等待凉透后，将茶叶汁过滤出来，备用。

3. 煮茶叶蛋

将之前煮熟了的鸡蛋拿出来，然后在鸡蛋表面轻敲几个小洞，这样有助于茶叶佐料渗透到蛋中。然后把鸡蛋和茶叶汁放进一个容器中，加入适量水，尽量淹没鸡蛋。最后，将这个容器放进大火锅中，煮沸后转小火，炖煮1-2小时即可。

4. 上色

打开茶叶蛋，将蛋黄取出，然后用剪刀在蛋白表面剪出一些线条和图形，这样可以使蛋白表面更容易吸收茶叶汁。最后，将鸡蛋放回茶叶汁中，再煮20-30分钟，直到蛋壳变得深棕色，茶叶蛋就做好了！

看完视频教学后，相信大家已经学会了茶叶蛋的制作方法。不过，在实际操作中，还需注意以下几点：

1. 温度控制

煮蛋的时候一定要注意温度控制，避免鸡蛋硬化或者洋葱煮熟不烂的情况发生。

2. 茶叶选择

茶叶的选择非常重要，因为不同的茶叶有不同的口感和香气，如龙井茶、红茶、普洱茶等。

3. 表面处理

通过剪刀或者其它工具在蛋表面刻画纹路，可以使茶叶汁更好地渗透，提高美观度。

以上就是茶叶蛋的制作方法，希望大家能够动手试做，并观看我们为您精心准备的视频教学，以掌握更多的技巧和细节处理。相信，通过不断的实践和尝试，您一定能够做出口感极佳的茶叶蛋哦！