如何包四角粽子

如何包四角粽子

四角粽子是一种传统的中式美食，常出现在端午节这个重要的节日。它不仅口感鲜美，而且外形别致，可谓是中国传统风味的代表之一。

包四角粽子看起来很简单，但其实需要一定的技巧和经验。如果你也想尝试包一次，以下是详细步骤。

材料准备

糯米、五花肉、香菇、虾皮、葱、姜、花生油、酱油、盐、糖、胡椒粉、料酒等。

做法步骤

1、将糯米清洗干净，浸泡2小时左右。

2、五花肉切成小块，加葱、姜、料酒烧开，捞出肉块备用。

3、香菇、虾皮用油煸酥，放入肉块，加入适量的酱油、盐、糖、胡椒粉等调料拌匀。

4、把泡好的糯米和肉菇等拌匀，然后放入籽叶（草叶）心部，在具体操作时要注意叶子的收摺方向，不能破损。

5、将包好的粽子裹上细绳，放入锅中用大火蒸2-3个小时就可以了。

包四角粽子步骤详解

1、将竹叶清洗干净并晾干，取出最具有弹性的叶子来包粽子。如果加入桂花、红豆和糖等甜味的糯米粽还需要取适量糯米粉加水，制作成糯米团备用。

2、取一片竹叶拍松，将其对折成“人”字形，并将折口处对于叶心的位置再次对折。

3、将两个边角对折，从中间位置往下折叠1/3。

4、将左右两侧再往中间位置折叠，形成一个三角形。

5、把经过折叠的部分沿着斜线处的巧妙规律叠起来，用手掌尽量压紧，使得包裹糯米的空间趋近完全密闭。

6、将两个尖角向上翻折，再看看自己的包裹是否得当，如有漏洞或缝隙可在叶片上加一张小竹叶修补。

7、用细线或者草绳穿过两侧的尖角（四个角），将粽子绑紧，并调整好粽子的形态。

8、将制作好的粽子装入锅中加水蒸煮即可。

注意事项

1、包粽子前先将竹叶用开水烫过，然后晾干，这样可以杀菌、软化竹叶，防止被竹叶划伤。

2、选用粘性较强的糯米，要提前浸泡两小时以上，让糯米充分吸水，这样做出来的粽子才会好吃。

3、包粽子时，要注意各步骤的顺序和方法，否则会包成另一种形状的粽子。

4、食材的选择可以根据个人口味来挑选，但必须要放虾皮和五花肉才有特色。

通过以上步骤，相信你已经掌握了包四角粽子的技能。希望你可以在家里动手做一份香喷喷的四角粽子享用，感受传统的中国文化魅力。