在家酿葡萄酒的详细步骤分享

在家酿葡萄酒的详细步骤分享

对于喜欢酿酒的人来说，酿葡萄酒是一件非常有趣的事情。而自己在家酿葡萄酒也成为了越来越多人的爱好。下面，我将分享一下自己在家酿葡萄酒的详细步骤。

步骤一：准备材料

首先要准备好一些必要的材料，包括新鲜的葡萄、白糖、酵母、清水、容器等。

步骤二：清洗葡萄

将新鲜的葡萄洗净后，剪去葡萄甚至。将果实取下并压碎葡萄。最好使用一个专门压碎葡萄的压缩机。

步骤三：加入白糖和酵母

将压碎的葡萄放到干净的容器中，加入足够的白糖和酵母。比例大概是1升葡萄液需要加入100克左右的白糖和1克酵母。

步骤四：静置发酵

将添加白糖和酵母的葡萄液放在温度适宜的地方，注意保持温度和湿度的稳定。每天搅拌一到两次，以保证酒精均匀混合分布并发酵。在这个过程中要注意保持卫生。

步骤五：过滤与装瓶

当葡萄酒发酵完全后，可以用其它容器将葡萄酒慢慢倒出，在过程中要小心避免浑浊物进入葡萄酒中。从一个容器倒入另一个容器时可以使用漏斗来过滤。最后将过滤好的葡萄酒倒入干净的瓶子中，并放在密闭的空间内。

步骤六：陈放成熟

酿造好的葡萄酒需要一定时间的陈放和成熟，如不加以陈放的话，葡萄酒会变得较为浑浊，口味也没有陈放后的口感好。一般而言，葡萄酒尤其是红酒需要在房间温度下陈放至少1个月以上，最好是3个月以上，可以将其放入地下储藏或低温仓库中。

以上就是自家酿造葡萄酒的大致步骤，加入自己的一点点的创新，可以多种口味不同的葡萄酒。此外，在酿造过程中，注意保持卫生品质等问题，也要充分掌握基础的知识能力，更好的完成这项工作。