如何简单又好吃地做一道蒜蓉虾？

如何简单又好吃地做一道蒜蓉虾？

蒜蓉虾是一道家常菜，在中国菜中非常受欢迎。它的制作也相对简单，适合初学者和厨艺不太高超的人士。下面，我们将为您提供基于自己亲身经验的做法，让你可以在家轻松制作口感嫩滑、味道鲜美的蒜蓉虾。

需要准备的食材：

1. 草虾500克

2. 大蒜10瓣

3. 姜片10克

4. 红辣椒适量

5. 盐适量

6. 米酒20毫升

7. 食用油适量

8. 青蒜适量

步骤：

1. 虾去壳洗净，掐掉头部的尖角，用牙签轻轻划开背部黑线，取出肠泥即可。

2. 大蒜剁成蓉，红辣椒切成末。

3. 热锅凉油，加入蒜末和姜片爆香，放入红辣椒炒出香味。

4. 倒入米酒，翻炒均匀，再加入适量的盐。

5. 加入草虾，快速翻炒，将所有的虾都均匀裹上蒜蓉。

6. 盖上锅盖，焖2-3分钟即可。

7. 放在盘中，撒上青蒜末。

小提示：

1.加入的米酒可以提高蒜蓉虾的鲜香味，如果没有米酒可以用清水代替。

2. 炒虾一定要快速，否则虾的口感会变得嚼劲十足。

3. 如果找不到草虾，可以使用其他的虾类代替，但是口感可能会略有不同。

4. 最后撒上青蒜末可以使蒜蓉虾更加美味香口。

总之，只要按照上述步骤操作，你就可以轻松制作出一道美味健康的蒜蓉虾啦！