家常做法：东北猪肉炖粉条

家常做法：东北猪肉炖粉条

作为一道经典的东北地区美食，东北猪肉炖粉条深受人们的喜爱。它不仅口感鲜美，还富含营养，成为很多家庭的最爱。下面，就让我来分享一下这道美味佳肴的做法。

材料：

1. 猪肉300克

2. 粉条250克

3. 大葱1个

4. 姜4~5片

5. 蒜4瓣

6. 料酒适量

7. 盐适量

8. 红油豆瓣酱适量

9. 食用油适量

步骤：

1. 将猪肉洗净，切成小块，放入锅中焯水煮至变色，将猪肉捞出后用清水冲洗干净。

2. 接着将焯水后的猪肉加入少量的清水和料酒，用中火煮15分钟，取出备用。

3. 然后将粉条浸泡至软化，取出备用。

4. 大葱切成段，姜和蒜放入碗中拍碎备用。

5. 锅中加入适量的食用油，放入葱段和姜蒜末煸炒出香味，再加入适量红油豆瓣酱煸炒。

6. 将焯好水的猪肉和适量的盐加入锅中炒匀。

7. 加入适量的清水，放入粉条，大火煮开，改小火炖至粉条熟烂，汤汁稠厚即可上盘。

技巧：

1. 要让粉条更加入味，可以提前用开水焯一下；

2. 在焯水的过程中，可以加入姜片和料酒去腥味；

3. 在煸炒葱姜蒜的过程中，火不宜过大，以免烧焦。

以上就是东北猪肉炖粉条的家常做法，简单易学，快来试试吧！