几款好吃又清淡的素菜介绍

几款好吃又清淡的素菜介绍

对于喜欢清淡口味的人来说，素菜是不二选择。但是，单调的素菜如何才能做出别样的味道呢？下面介绍几款好吃又清淡的素菜，让你品尝到素食的美味。

甜椒炒茄子

材料：茄子，甜椒，葱姜蒜，盐，鸡精，生抽，油。

做法：

1.将茄子洗净后切块，放入油锅中煎炸至金黄色捞出备用；

2.锅中留底油，放葱姜蒜爆香，加入甜椒翻炒；

3.将炸好的茄子放入锅中，加盐和生抽，用中小火翻炒片刻；

4.最后，加入适量的鸡精调味，出锅装盘即可。

蒜苔炒木耳

材料：蒜苔，木耳，干辣椒，葱姜蒜，盐，鸡精，生抽，油。

做法：

1.将木耳用温水泡软，蒜苔洗净切段，干辣椒剪成小段；

2.锅中倒入油，放入葱姜蒜煸炒出香味后加入干辣椒；

3.接着放入木耳和蒜苔，加盐和生抽翻炒均匀；

4.最后加入适量的鸡精调味即可上桌。

素三鲜炒腐竹

材料：腐竹，素虾仁，西兰花，胡萝卜，青豆，盐，鸡精，生抽，油。

做法：

1.腐竹用开水泡发软后切成合适大小，胡萝卜切块备用；

2.锅中油热后放入素虾仁煸炒直至发红，加入胡萝卜、青豆和西兰花翻炒均匀；

3.放入发好的腐竹，加盐和生抽继续翻炒，再加适量的鸡精调味即可。

清炒菜心

材料：菜心，葱姜蒜，盐，油。

做法：

1.将菜心洗净后去除老叶子和硬梗，切成手指长度备用；

2.锅中放油，放入葱姜蒜煸炒至香味四溢；

3.放入菜心，加盐翻炒，注意不要炒过头，菜心应该保持鲜绿色；

4.翻炒三至五分钟后即可出锅。

以上几款素菜简单易操作，不仅清淡爽口，而且味道独特美味，快来试试吧！