草鱼咋做好吃？

草鱼咋做好吃？

草鱼是一种常见的淡水鱼类，肉质细嫩，营养丰富，尤其富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸，对身体有很好的益处。那么，怎样才能烹制出口感嫩滑、味道鲜美的草鱼呢？下面就与大家分享几种制作草鱼的方法：

1. 清蒸草鱼

清蒸草鱼是最基础的草鱼做法，它既可以保留草鱼的鲜美口感，又可以让鱼肉更健康。具体做法如下：

步骤一：将草鱼洗净，去除内脏，切成块。

步骤二：将草鱼块放入碗中，用料酒、盐、葱姜蒜、生抽拌匀腌制30分钟左右。

步骤三：将腌好的草鱼块排放在蒸屉上，大火蒸10分钟左右即可。

2. 红烧草鱼

红烧草鱼色味俱佳，鲜美可口。具体做法如下：

步骤一：将草鱼洗净，去除内脏，切块，用冷水漂洗掉血水以去腥味。

步骤二：锅中加油，烧热后放入姜蒜翻炒至香味出来，撇去泡沫后加入砂糖、料酒、生抽、老抽、盐和适量水，烧开后放入草鱼块，移至小火慢慢炖煮，约20分钟左右即可。

3. 干煎草鱼

干煎草鱼是一种口感独特的做法，它煎出的草鱼金黄酥脆，外表焦香、内里嫩滑，鲜美可口。具体做法如下：

步骤一：将草鱼洗净去头去尾，斜切成片，再用刀在鱼皮上切出几刀。

步骤二：在平底锅中加适量植物油，放入葱姜蒜爆香，然后将草鱼片放入锅中，煎至两面金黄色，捞出沥干油。

步骤三：重新入锅，加入盐、糖、花椒、料酒、生抽和适量清水，中小火煮约10分钟左右即可出锅。

经过以上三种做法的介绍，相信大家对草鱼的制作有了一定的了解和掌握。最后，再提一点注意事项，草鱼最好在购买后当天食用，并且在冰箱中保存的时间也要尽量不超过两天。