做烤鱼用什么鱼最好吃

烤鱼所用的鱼类都是平时常见的，却各有各的优点，烤鱼一般用草鱼鲤鱼鲶鱼黑鱼鲫鱼鲈鱼武昌鱼等草鱼的肉质鲜美，富含不饱和脂肪酸，肉质细腻鲜嫩，制作烤鱼更能品尝到草鱼的美味鲤鱼营养价值丰富，富含维生素。

烤鱼一般用草鱼鲤鱼鲶鱼黑鱼鲫鱼等这些鱼类都是平时常见的鱼类，而且都各有各的优点草鱼的肉质鲜美，富含大量的不饱和脂肪酸，草鱼肉质细腻鲜嫩但刺多，制作烤鱼更能品尝到草鱼的美味鲤鱼营养价值高，富含维生素。

有些鱼由于其肉质过于硬，譬如金鲳鱼三文鱼，就不适合做烤鱼目前市场上比较常见的烤鱼有草鱼鲤鱼鲶鱼清江鱼鮰鱼海鲈鱼花鲢鱼鲫鱼湄公鱼黑鱼鳜鱼罗非鱼等烤鱼，虽然源起巫山万州，但不同地区的烤鱼都。

4清江鱼又叫钳鱼，肉质细嫩软滑，是肉质最好，无公害，无污染，无激素，富含多种营养，公认淡水鱼之王的品种，制作的时候要注意把血放干净，适合制作鲜辣，葱香，香辣，蒜香等口味的烤鱼5鮰鱼又叫长吻鮠，肉质细嫩。

所以秋刀鱼很适合用于做烤鱼可以去试一下哟第二，小黄鱼小黄鱼出了名的骨少，而且小黄鱼并不大烤起来特别快熟，用来烧烤再合适不过，好吃呢而且小黄鱼的价值也非常的高有补益肝肾的功效，通常小黄鱼都是用锡纸包裹。