家常焖豆腐的制作方法
摘要家常焖豆腐的制作方法焖豆腐是一道家常菜,不仅简单易做,而且味道鲜美可口,非常适合家庭日常食用。以下就是焖豆腐的家常做法,希望大家喜欢。材料准备: 嫩豆腐一块 香菇适量
家常焖豆腐的制作方法
焖豆腐是一道家常菜,不仅简单易做,而且味道鲜美可口,非常适合家庭日常食用。以下就是焖豆腐的家常做法,希望大家喜欢。
材料准备:
- 嫩豆腐一块
- 香菇适量
- 胡萝卜半根
- 青椒半个
- 姜末适量
- 葱末适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 豆瓣酱适量
- 白糖适量
- 清水适量
- 色拉油适量
制作步骤:
1、豆腐准备
①取一块嫩豆腐,切成方块状,将其泡在淡盐水中10分钟,浸泡时间要长一些,以便让豆腐更加入味。
②将泡好的豆腐捞出来,用清水过一遍。这样做的目的是去掉豆腐表面的盐分,不影响口感。
2、菜品准备
①将香菇泡发,胡萝卜和青椒洗净切成丁。
②姜末、葱末备好。
3、炒制
①平底不粘锅放少量油,大火烧热后倒入豆瓣酱爆香。
②将泡好的香菇、胡萝卜和青椒一起翻炒均匀。
4、焖煮
①加入适量的清水,加入盐、生抽、白糖、姜末和葱末一起翻炒均匀。
②将切好的豆腐块放入锅中,翻炒均匀后盖上盖子。
③大火煮沸,再改小火焖煮约10分钟左右,直至豆腐煮透入味即可。
5、调味
出锅前再次调味,根据自己喜好加点盐和生抽即可。
温馨提示:
为使豆腐更加美味,可以在炒菜时将豆腐进行多次煎炸,这样能让豆腐更加鲜嫩。另外,火候掌握好了,豆腐口感就更好了。
好了,家常焖豆腐的做法就介绍到这里了,大家学会了吗?快去厨房试试制作吧!