茄子烧土豆的简单做法

茄子烧土豆的简单做法

茄子和土豆是两种常见的蔬菜，在餐桌上的组合也颇为经典。茄子烧土豆是一道家常菜品，口感鲜美、简单易做而备受人们喜爱。下面，我们就来介绍下茄子烧土豆的简单做法。

食材：

1. 茄子：一根

2. 土豆：一个

3. 红椒：适量

4. 大蒜：适量

5. 食用油：适量

6. 盐：适量

7. 生抽：适量

8. 料酒：适量

步骤：

1. 茄子洗净切成小段，然后放入清水中浸泡，土豆去皮切成小块，红椒切好备用。

2. 锅中倒入适量的食用油，将油加热，放入切好的茄子煸炒至颜色变深，端出备用。

3. 继续倒入适量的油，将蒜末放入锅中爆香。

4. 加入切好的土豆煸炒出香味。

5. 倒入适量生抽和料酒，加盖焖煮约5分钟至土豆软烂，同时也要时不时的搅动。

6. 最后，放入煸炒好的茄子和红椒，加入少许盐，小火焖3-5分钟即可食用。

小贴士：

1. 在制作时，可以根据自己的口味适量增减盐巴的用量。

2. 灶火不宜过大，以免焦糊。

3. 可以根据个人口味，加入适量的虾米或是咕咾肉，增加鲜味。

以上就是茄子烧土豆的简单做法了，大家可以自己动手试一下，相信会有意想不到的美味哦！