如何制作美味的香煎巴沙鱼

如何制作美味的香煎巴沙鱼

巴沙鱼是一种富含蛋白质的健康海鲜，适宜煎、烤、炸等多种烹调方式。而香煎巴沙鱼则因其口感嫩滑、香气四溢而备受青睐。下面就让我们一起来掌握一下如何制作美味的香煎巴沙鱼吧！

准备材料：

1.巴沙鱼一条；
2. 盐；
3.黑胡椒粉；
4. 面粉；
5.蒜末；
6.牛油；
7.新鲜柠檬汁。

制作过程：

1.将巴沙鱼从冰箱中取出，切成均匀的厚片；

2.用厨房纸吸干鱼片表面的水分；

3.在鱼片两侧轻轻涂抹少量盐和黑胡椒粉，再沾上一层薄薄的面粉；

4.平底锅中放入适量牛油烧热，加入蒜末煸炒出香味后捞出待用；

5.将调制好的鱼片平铺在锅中，小火慢煎至两侧金黄色，熟透即可；

6.将鱼片装盘，淋上少许刚刚炒好的蒜末和新鲜柠檬汁即可。

小贴士：

1.在制作巴沙鱼前应将其从冰箱中取出，晾置一会儿恢复到室温，这样可以使巴沙鱼更加易于烹饪；

2.在放入平底锅前最好将鱼片表面用厨房纸吸掉水分，这样可以使鱼片更加干爽，易于起锅；

3.如果平底锅中的油过多过热，煎鱼时易糊；如果油少过冷，煎鱼则会不均匀，影响口感。因此，在煎鱼前一定要等待油温到达适宜状态，才放入鱼片；

4.在煎制巴沙鱼时，可以边煎边按压鱼片表面，这样可以使鱼肉更加均匀熟透。

最后，一道口感嫩滑、香气四溢的香煎巴沙鱼就制作完成啦！不仅健康美味，而且烹制过程还非常简单。快来照着上面的步骤试一试吧，相信你一定会爱上这款美食！