如何制作美味的番茄巴沙鱼？

如何制作美味的番茄巴沙鱼？

巴沙鱼是一种口感鲜美、肉质细腻的美食，而搭配番茄烹饪则更是别有一番风味，下面就给大家介绍一下如何制作美味的番茄巴沙鱼。

材料：

1. 巴沙鱼一条

2. 番茄两个

3. 大蒜三瓣

4. 姜片数片

5. 青椒一个

6. 红椒一个

7. 生粉少许

8. 盐适量

9. 红糖少许

10. 料酒适量

11. 葱花、香菜适量

做法:

1. 鱼洗净，抹上盐和料酒，放置十几分钟入味，隔水蒸熟备用。

2. 番茄用开水烫一下，去皮之后切成小块备用。

3. 蒜瓣切成小粒，姜切片备用。

4. 青椒和红椒分别切成小段备用。

5. 取锅热油，下葱花、姜片、蒜粒炒香，随后加入番茄翻炒几分钟。

6. 加入适量的水，放入红糖、盐煮至浓稠状。

7. 将鱼肉顺着鱼刺切成小块，将生粉撒在鱼块上拌匀。

8. 再次取锅加热，将青、红椒倒入略炒几下，然后倒入调好的番茄酱，加入适量清水烧开后，放入鱼块煮至汤汁浓稠。

9. 撒上香菜和葱花，翻炒一下即可出锅。

这样一道美味的番茄巴沙鱼就可以了，香气四溢、口感丰富，咸鲜兼备、诱人食欲，非常适合作为正餐来享用。大家可以根据个人口味调整食材的搭配比例，达到自己喜欢的味道。