家常馒头的制作方法

家常馒头的制作方法

馒头是我国传统的主食之一，制作馒头也是家常菜的重要组成部分。下面为大家介绍一下家常馒头的制作方法。

材料准备

面粉500克、干酵母5克、温水适量。

制作步骤

1.将面粉倒入大碗中，加入干酵母拌匀。

2.适量加入温水，搅拌成面团。（注意：加水量适当，切忌过多或过少）

3.将面团揉成滑面，然后放入碗中盖上湿布，放到温暖处（一般室温）发酵1.5-2小时。

4.等发酵至原来的两倍大时，轻轻揉搓面团，握小块，压扁成馒头形状。

5.馒头码在蒸锅内，盖上布，在室温下再休息20分钟左右，让馒头再次发酵。

6.将锅放在火上，等水烧开后蒸20-25分钟，直到馒头成型即可。

注意事项

1.发酵过程中不要移动发酵容器，否则会影响面团的酵母发酵，影响馒头的形状和口感。

2.如果温度较低或者酵母过期，发酵时间会比较长，需要耐心等待。

3.蒸制时锅内火力不宜过大，大火易导致馒头表皮开裂。

总结

家常馒头虽然简单，但也需要一定的技巧。掌握好材料的配比和面团的处理方式，可以让馒头做得更加松软美味。

另外，关注发酵的温度和时间，也很重要。相信通过多次尝试，你也能够轻松掌握这个家常做法。