东北拆骨肉做法大全
摘要【主料】5人份猪大骨头约500克【辅料】料酒适量盐适量八角1枚姜适量香菜适量醋适量生抽适量蒜适量步骤1做拆骨肉第一个重要步骤是买肉，最好是买图片中所示的这种大骨头，筒骨也行，重点是肉要多些。就这样大块
【主料】5人份 猪大骨头约500克 【辅料】 料酒适量 盐适量 八角1枚 姜适量 香菜适量 醋适量 生抽适量 蒜适量
步骤1 
做拆骨肉第一个重要步骤是买肉，最好是买图片中所示的这种大骨头，筒骨也行，重点是肉要多些。就这样大块洗净，沥干水备用
步骤2 
坐一锅水，把肉骨头冷水下锅，加几滴料酒，姜片数片、八角一枚，还有少许盐，大火煮沸后撇去浮沫，再盖上锅盖转小火炖50分钟左右
步骤3 
煮好之后捞出，待稍稍变温热、不烫手的时候，用小刀或直接徒手将肉块儿全部撕下来即可，如下图所示。然后蘸上准备好的调料就可以美美地享用啦！
步骤4 
重点介绍这个蘸料蘸料很简单，约1/3生抽，2/3醋，再加一点香菜末就行。我自己还喜欢拍点生蒜末进去，更爽，也可以少来一点点白糖增进口感，一点点就可以。 如果喜欢吃辣，还可以少加点小米椒末 。
