如何制作最有营养的排骨汤？

如何制作最有营养的排骨汤？

中国人一向将保健、调理身体视为重中之重，为此，汤是考虑调养身体的一种好选择。其中，排骨汤因其丰富的营养成分和独特的口感而广受欢迎。本文将分享如何制作最有营养的排骨汤。

1. 材料准备

你需要准备1.2千克的猪排骨、150克的干贝、一个红萝卜、2根香菇、一个大葱、适量的姜片以及适量的水。

2. 制作方法

（1）冷水下锅：将排骨用冷水清洗干净后在冷水中浸泡20分钟，取出备用。冷水煮开后再将排骨放入沸水中煮5分钟，捞出用清水泡洗干净；

（2）焯水处理：将煮过排骨的水倒掉，锅洗净后重新注入新水，放入排骨以及削洗干净的红萝卜和香菇，再加入适量的姜片和葱段。用大火煮沸后小火闷煮两小时，然后加入干贝继续煮10分钟左右。

3. 注意事项

（1）使用富含钙质的配料：猪排骨中含有丰富的胶原蛋白和钙质，而干贝则含有丰富的蛋白质和微量元素；同时，红萝卜和香菇也富含各种维生素和矿物质，这些元素能够帮助身体吸收营养，达到滋补身体的效果。

（2）焯水处理以去除杂质：焯水是为了去除排骨表面的血细胞、油脂、蛋白等杂质，这些都不利于健康，同时还能提高汤的口感。

（3）适量的食盐：添加适量的食盐能够为排骨汤增添好味道，但是要适量，过多的食盐会破坏汤的鲜美口感并对健康产生不利影响。

以上就是如何制作最有营养的排骨汤的完整步骤和注意事项。希望大家可以在日常生活中多喝排骨汤，保持身体健康。