冬季食谱大全及做法

冬季食谱大全及做法

寒冬来临，冬季饮食有着不同于其他季节的特点。在这里，我们为大家整理了一份冬季食谱大全及做法，供大家参考。

1.麻辣烫

材料：牛肉、豆腐皮、火锅粉、油菜、木耳、粉丝等。

做法：

1.准备好需要的食材，牛肉切成薄片，豆腐皮切成适当大小，油菜洗净后切成段，木耳泡发后切成丝，粉丝煮熟备用。

2.将预备好的食材放入锅中，加清水，用热水煮开，放入火锅粉，煮熟即可食用。

3.根据口味添加调料即可。

2.红烧肉

材料：五花肉、葱、姜、料酒、酱油、冰糖等。

做法：

1.五花肉洗净并切成块状，葱切段，姜切片。

2.将块状五花肉爆香。

3.加入细葱段、姜片、料酒、酱油、冰糖等调料，加水没过肉块，用小火慢慢炖煮至肉变软，其间不可大火猛烈煮沸，时常盯着防止粘锅。

4.待汤汁变稠时，关火，装盘即可。

3.糖醋里脊

材料：猪里脊、面粉、油、青椒、红椒、生姜、玉米淀粉、调味品。

做法：

1.里脊肉治净后切成1.5厘米见方的小块，用盐、鸡精、料酒和面粉拌匀腌渍十分钟。

2.青椒、红椒的籽去掉，切成1.5厘米长的段。

3.锅放适量油，当锅热时，加入里脊肉块，用中火煸炒到表面金黄酥脆，盛起沥干油；留锅内少量底油，放入姜片、青红椒段爆炒至香味出，加入半碗清水烧开。

4.放入调制好的糖醋调味品，待汁液变浓稠时用玉米淀粉勾芡即可。

4.热乎乎的紫菜汤

材料：紫菜、胡萝卜、豆腐、香菜、水等。

做法：

1.首先用水将洗净的紫菜和胡萝卜焯一下水备用。

2.将豆腐切成小块放入锅中。

3.然后加入适量的水，放紫菜和胡萝卜进去，加盐和鸡粉煮二十分钟。

4.起锅前根据自己的口感撒上适量的香菜可以让汤更加美味。

5.银耳糖水

材料：银耳、枸杞、冰糖、水。

做法：

1.将银耳泡发，捏去杂质。

2.枸杞用清水泡开备用。

3.将沥干水分的银耳和泡开的枸杞一起放入锅中，加适量的清水煮开。

4.随后加冰糖调味，再次煮开。

5.煮至银耳完全软烂即可。

以上就是我们为大家整理的冬季食谱大全及做法。这些菜品不仅简单易操作，更重要的是满足了寒冷季节对于营养的需求，同时也能够增添餐桌的美味。