小儿食谱大全及做法

小儿食谱大全及做法

为了保障小孩的营养和健康，小儿食谱变得越来越受到家长们的关注。合理的食谱不仅可以防止小孩的过度肥胖，同时还能提高他们的免疫能力和智力发展。下面本文将为大家介绍几种适宜儿童的食谱和做法。

1. 燕麦馒头

燕麦馒头是一种轻便且富含营养的早餐面食。它含有丰富的膳食纤维和优质的植物蛋白质，能够给小孩提供长效的饱腹感和充足的营养。制作方法如下： 材料：燕麦片200g、面粉150g、速发酵母10g、糖10g、盐2g、水220ml。 做法： 1) 把面粉倒入大碗中，加入速发酵母、糖和盐，搅拌均匀； 2) 把燕麦片加水泡软，不要过多； 3) 把泡软的燕麦片加到碗里的干料中和均匀混合，慢慢加入水并用手揉成面团。最好面团柔软一些，以便口感更好。 4) 将揉好的面团盖上湿布放置发酵30分钟左右； 5) 取出面团，分成大小相等的小块，整形， 按搓揉发酵2小时左右； 6) 上蒸锅或放入电饭煲的发酵模里，加入适量水，开小火蒸15-20分钟，即可食用。

2. 番茄鸡蛋饭

番茄和鸡蛋是营养丰富的食材，不仅含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，还能帮助小孩更好地吸收铁元素。这是非常适合儿童的午餐食谱。制作方法如下： 材料：白米饭300g，鸡蛋2个，番茄1-2个，葱姜适量，盐适量，食用油适量。 做法： 1) 把鸡蛋打散，在锅里煎成蛋饼，切小块待用； 2) 番茄去皮切成小块，葱姜切碎； 3) 锅内加入适量食用油，烧热后加入葱姜爆香； 4) 放入番茄煮烂，加入生抽、盐，略微煮一会儿； 5) 加入蛋块，快速搅拌均匀； 6) 把煮好的白米饭平铺在餐盘上，把番茄和蛋饼块倒上去。

3. 青菜豆腐羹

这是一道非常暖身的汤羹，富含钙质、维生素和矿物质，极其适宜于小孩子和年长患者食用，是营养丰富、口感顺滑的健康汤羹。制作方法如下： 材料：豆腐200g，菜心适量，虾皮一把，水适量，盐适量，味精适量。 做法： 1) 豆腐切成小（大）块待用，将虾皮用清水冲洗一下备用； 2) 烧开半锅水，加入豆腐烫2-3分钟； 3) 将切好的菜心加入豆腐里，再放入虾皮，继续加水烧开，用小火炖30分钟； 4) 等到豆腐、菜心和虾皮熟透了后，加入适量盐，再稍微煮几分钟； 5) 在最后加入少量味精，尝一下汤的味道是否上口。

4. 小米粥

小米具有健脾开胃、滋养肝肾等效果，是非常适合儿童食用的早餐食品，可以轻松达到补脾健胃的功效。制作方法如下： 材料：小米100g，水500ml，白糖适量 做法： 1) 将小米洗净后，用清水浸泡30分钟左右，去除浮沫； 2) 把泡好的小米连着浸泡水一起煮5-10分钟； 3) 煮好后加适量白糖，不喜欢甜的可以不放； 4) 可以根据个人口味加入其他的水果、果仁、鲜奶做成口感更香浓的小米粥。

5. 蒸番薯

综合维生素含量极高的一种食物，番薯含有大量的维生素B1、B2、A等90多种营养物质，结构丰富，口感也好。一岁以上的儿童可以适当吃番薯，它不仅可口，还有助于增强宝宝的免疫力。制作方法如下： 材料：番薯1个，海盐适量。 做法： 1) 将番薯洗净、用刀切成片、或者不切都行； 2) 在蒸锅中蒸15-20分钟，或者放入微波炉中轻微加热，晾凉后食用； 3) 吃时撒适量海盐在表层上，口感更好。

对于小孩来讲，适当的营养搭配既可以保证身体均衡发展，同时还能培养儿童的饮食习惯，如果您有更多好的小儿食谱及做法也可以在家庭中自行尝试。本文提供的食谱是经过很多家长的实践和检验的，请大家放心食用。