冷冻小龙虾尾做法大全

冷冻小龙虾尾做法大全

小龙虾是夏季最受欢迎的美食之一，不过随着技术的发展和流通的便利，现在我们可以在全年购买到冷冻小龙虾。相比新鲜小龙虾，冷冻小龙虾更加方便处理，同时也更加耐储存。本文将为大家介绍几种冷冻小龙虾尾的做法。

1.盐焗小龙虾尾

主料：小龙虾尾500克、盐50克、姜片适量、葱段适量

步骤：

1）将小龙虾尾洗净沥干备用。

2）腌制：将小龙虾尾放入盐中腌制10分钟，取出备用。

3）蒸烤：将葱姜放入蒸锅底部，然后将腌制好的小龙虾放入蒸锅内层蒸5分钟左右，待熟后取出。

4）烘焙：将蒸熟后的小龙虾放入预热好的烤箱内，上下火180度，烤制5-8分钟即可。

2.香蒜小龙虾尾

主料：小龙虾尾500克、蒜末30克、花椒适量、生姜适量、香葱适量、黄豆酱（或豆瓣酱）适量

步骤：

1）将小龙虾尾洗净沥干备用；

2）热锅加入适量油，将蒜末、花椒、香葱和姜丝煸炒出香味，再加入黄豆酱煸炒均匀；

3）将腌好的小龙虾尾倒入锅中，翻炒均匀；

4）盖上锅盖，中小火焖3分钟，让小龙虾充分吸收香味。

3.辣炒小龙虾尾

主料：小龙虾尾500克、葱姜蒜适量、干辣椒20克、豆瓣酱适量、料酒适量、生抽适量、盐适量、糖适量、醋适量

步骤：

1）将小龙虾尾洗净沥干备用；

2）将葱姜蒜切成末，干辣椒剪成段；

3）热锅凉油，爆香葱姜蒜和干辣椒段；

4）加入豆瓣酱，煸炒出香味；

5）加入料酒、生抽、盐、糖、醋调味后加入小龙虾尾，翻炒均匀；

6）盖上锅盖，焖煮3-5分钟后撒上一些葱花即可享用。

4.黄油小龙虾尾

主料：小龙虾尾500克、黄油适量、蒜末适量、百里香适量、盐适量

步骤：

1）将小龙虾尾洗净沥干备用；

2）热锅凉油，加入黄油中火融化，再加入蒜末和适量的盐煸炒出香味；

3）放入小龙虾尾，用铲子翻炒均匀，让每个小龙虾尾都裹上黄油；

4）撒上百里香后再翻炒几下即可。

5.红烧小龙虾尾

主料：小龙虾尾500克、葱姜蒜适量、豆豉酱适量、料酒适量、生抽适量、盐适量、糖适量、醋适量、清水适量

步骤：

1）将小龙虾尾洗净沥干备用；

2）将葱姜蒜切成末；

3）热锅凉油，爆香葱姜蒜；

4）加入豆豉酱翻炒出香味；

5）加入清水、料酒、生抽、盐、糖、醋调味煮沸；

6）加入小龙虾尾焖煮5-8分钟即可。

以上是几种冷冻小龙虾尾的做法，大家可以按照自己的口味和喜好添加香料和调料。不过需要注意的是，在处理小龙虾尾的时候，一定要彻底清洗干净，以免出现异味和细菌滋生。