家常鲫鱼是很多人喜欢的一道菜，它不仅味道鲜美，而且还具有很好的营养价值，可以滋补身体。下面介绍几种家常鲫鱼的做法，让您轻松成为家庭大厨。

家常鲫鱼是很多人喜欢的一道菜，它不仅味道鲜美，而且还具有很好的营养价值，可以滋补身体。下面介绍几种家常鲫鱼的做法，让您轻松成为家庭大厨。

1、清蒸鲫鱼

清蒸鲫鱼是最常见的做法，需要用到新鲜的鲫鱼、姜、葱和盐等调料。首先将鲫鱼去鳞、去内脏，切片后加入盐和料酒腌制约30分钟，然后在鱼上撒上葱段和姜片，放到蒸锅中大约蒸15分钟即可。上桌前，可以加入蒜泥、香油、酱油等调味品。

2、炖鲫鱼

炖鲫鱼是一道温补肺胃、滋阴润燥的菜品。需要选用放养的新鲜鲫鱼，加入红枣、枸杞、姜片等食材共同炖煮，低火炖至鱼熟即可。这种做法非常适合家庭或者老人食用，不但味道鲜美，而且能够起到很好的滋补作用。

3、酸菜鲫鱼汤

酸菜鲫鱼汤是一道开胃爽口的汤品，需要用到鲫鱼、酸菜、姜片、葱和辣椒等食材。首先将酸菜洗净切碎，然后加入锅中，倒入适量的水烧开；接着再加入处理好的鲫鱼和其他调味料，煮开后转小火慢慢炖煮即可。

4、红烧鲫鱼

红烧鲫鱼也是非常下饭的一道菜品，需要先将鲫鱼去鳞、切片备用，并用油炸至外表微黄；然后在锅中放入糖，炒至糖溶化后加入姜片、葱段、花椒等调料煸炒出香味，加入鲫鱼和盐、酱油、料酒等调味品，转小火慢炖即可。

5、糖醋鲫鱼

糖醋鲫鱼是一道比较甜美味的做法，需要先将鲫鱼洗净切片并用盐、胡椒粉抓匀腌制30分钟左右，然后把面粉和淀粉拌匀把鱼片裹上，用油炸至外表金黄；接着用锅炒出姜葱香味，加入醋、糖等调味品，翻炒均匀后再倒入适量水，放入之前炸好的鱼片再次煮沸即可。

总之，鲫鱼是一种常见的家常食材，不仅易于获取，而且烹饪方法多样，可以用来做多种菜品。希望以上几种做法能够为您提供一些家常菜谱的灵感，让您做出美味营养的家常鲫鱼菜品。