鲫鱼怎么清蒸好吃又营养

清蒸鲫鱼的家常做法 清蒸鲫鱼是四川省传统的汉族名菜，属于川菜系菜谱功效有营养不良调理等，菜品的口感口味是咸鲜 据说有一年，国民党元老于右任先生游览上海城隍庙时，曾到邻近的著名饭店德兴馆用餐，因于右任是陕西人；3锅里加水，放上蒸格，然后放个盘子把鱼放进里面，再把刚炒好的料均匀地铺在鲫鱼上面，盖上锅盖水开之后蒸8分钟鲫鱼蒸好之后端出来撒上葱丝小米辣圈适量蒸鱼豉油，最后浇一勺滚油，放几片香菜叶子。

用料酒葱段姜片蒜瓣盐将洗净的鲫鱼腌制10分钟再将一部分的姜葱红椒切丝备用，将姜丝葱丝红椒丝放在腌好的鱼上，淋上蒸鱼豉油蚝油，大火烧开锅，开锅后放入鱼，中火蒸8分钟，关火，虚蒸3分钟就可以；4切两个大葱段备用，再切一点葱丝，切好的葱丝放在碗里面用清水泡一下，再切一点小米椒，也放进葱丝里面5锅里烧上水，放上蒸格，挑出鲫鱼肚子里的葱姜，盘底摆两段葱，把鱼放在上面，水开之后放进锅里，放。

主料新鲜鲫鱼一条，1斤左右配料葱姜蒜适量调料盐鸡精鲜酱油制作过程1鲫鱼刨开，去鳞，去鳃，去内脏，洗去黑肚衣2用干生粉把鱼身上涂一遍，这样蒸的时候，鱼皮就不容易烂了3把葱姜蒜入；清蒸鲫鱼辅料 葱丝姜丝绍酒青红椒丝生抽醋板油植物油蚝油 具体步骤 第一步鱼的选择鱼的重量最好控制在500克左右，摆在鱼盘中美观是次要的，关键是生熟的火候比较容易把握第二步鱼的整形将。

步骤1杀鱼鲫鱼敲晕，刮掉鱼鳞，抠掉鱼鳃，破开鱼肚子，去除内脏，洗净肚子里面的黑膜大家也可以直接叫卖鱼的老板直接杀好2鲫鱼两面打上花刀方便入味和去腥3鲫鱼放入大盆中，然后加入姜片葱叶；清蒸鲫鱼是一种熟食制作方法，配上佐料及辅料直接放于锅中将锅盖盖好蒸熟即可但是怎样清蒸出好吃的鲫鱼可是有一番讲究的，下面和大家分享一些秘诀秘诀一鱼的重量控制在600克左右，这样大小的体积，摆在鱼盘中，看上去美。

油适量 清蒸鲫鱼的做法步骤 1 材料鲫鱼1条 2 蒸鱼的碟子上铺姜片和葱段 3 鲫鱼去鳞去内脏，刮干净肚子里面的黒膜，用少量的盐涂遍鱼身内外，鱼身上铺姜片，很肥美的鲫鱼，鱼蛋当然要保留，很好吃的哦4 锅；清蒸鲫鱼的做法 先把鱼剥好清洗干净，在鱼身上划几刀容易入味，在鱼身上先擦一点点盐，然后再擦酒，可用料酒也可用米酒，自己在家习惯了用米酒，鱼不是很大一般腌十五分钟左右就可以了把姜，蒜，辣椒剁碎，做鱼用葱会比较香。

在家里做出清蒸鲫鱼需要仔细杀鱼备好配料腌制清蒸1杀鱼将买来的鲫鱼敲晕，刮掉鱼鳞，抠掉鱼鳃，破开鱼肚子，去除内脏，洗净肚子里面的黑膜或许也可以直接在菜市场买来杀好的鱼2在鲫鱼的两面打上刀，方；1材料鲫鱼1条 2蒸鱼的碟子上铺姜片和葱段 3鲫鱼去鳞去内脏，刮干净肚子里面的黒膜，用少量的盐涂遍鱼身内外，鱼身上铺姜片，很肥美的鲫鱼，鱼蛋当然要保留，很好吃的哦 4锅里水开后，放鱼，中火蒸8分钟，关。

5冬笋片香菇氽汤后与火腿一同摆在鱼身上，葱段姜片摆在最上面，加入盐料酒味精和汤，放入蒸锅中蒸15分钟取出6 拣出葱段姜片即可3做法 材料鲫鱼1条约250克，红辣椒1个，黄辣椒1个，香葱3棵；步骤 1主料鲫鱼一条 2辅料青椒红椒葱姜切丝3蒋鲫鱼洗净，去鳞去内脏在鱼身上切一字刀4反面在鱼身上同样也切成一字刀5在鱼身上抹上盐料酒胡椒粉腌几分钟6将鱼放入盘中，倒入蒸鱼豉油。

再随意摆上几根香菜后上桌开吃清蒸鲫鱼的食用功效 清蒸鲫鱼是大家最常吃的一种食物，常吃这种食物对我们健康是有帮助的，能够起到补充营养的效果，这样对我们健康也会有好处，鲫鱼所含的蛋白质质优齐全，容易消化吸收。