如何做好吃又简单的酸奶

如何做好吃又简单的酸奶

酸奶是一种非常健康并且美味的食品，而自己在家里做酸奶也是非常简单省事的，下面就介绍一下如何做好吃又简单的酸奶。

适用食材：

1.纯牛奶：最好选淡奶，保质期越短越好；

2.酸奶菌：新手建议直接买酪酸奶，分量按牛奶的比例决定（牛奶1000ml，酪酸奶分量按包装上的使用份量计算）。

步骤：

1.将牛奶加热到八十度左右，也就是水壶沸腾的时候停火，晾凉至40度左右；

2.将酪酸奶分量掺入牛奶中，搅拌均匀；

3.将牛奶倒入密封容器中，摆放于10-15小时，一般是放进保温箱或者烤箱，在旁边打个保鲜膜；

4.取出，划分为小份即可。

注意事项：

1.容器一定要干净，并用开水消毒，否则会影响酸奶口感；

2.密封容器最好是耐热玻璃或者陶瓷盆，用塑料盆的话，太脆，容易变形，并在高温下释放出有害物质；

3.备齐厨具时建议使用食用级细盐和蘸水擦拭的方法进行清洗。

酸奶的变化玩法

除了直接食用外，酸奶还可以变换不同的口味和花样。

1.加入珍珠粉、果仁碎一起撒入酸奶中，增加口感的层次。

2.加入适量水果，可以点亮色彩并且增加营养，如提子、草莓、樱桃、蓝莓等；

3.加入龙井茶叶粉、绿茶粉与鲜奶液混合后制作，功效非常棒。

4.搭配吐司或者燕麦面包食用，早上健康早餐之选。

总之，自己在家里做酸奶既方便，又可操作性高，还能保证没有添加过任何人工添加物，同时厨艺学起来也非常有趣。