如何炸出脆嫩美味的炸鸡翅？

如何炸出脆嫩美味的炸鸡翅？

炸鸡翅是家庭派对、聚会的必备美食，一口咬下去，外酥里嫩，口感十足。但是怎么炸才能做出脆嫩美味的炸鸡翅呢？下面，我们就来说说炸鸡翅的制作方法。

1. 选用优质鸡翅

首先要在选材上下功夫，选用优质鸡翅，最好选用即食鸡翅中的中段鸡翅肉，鲜嫩多汁，口感更佳。在前期处理时，先把鸡翅肉膜削干净，然后用盐和酱油腌制15-20分钟。

2. 炸前预处理

在炸制前的预处理过程中，可以在鸡翅表面涂搽一层淀粉，这样可以增加表面的酥脆度。如果想让鸡翅更加入味，可以在淀粉中加入辣椒粉、五香粉、姜粉、蒜粉等调料，让味道更加丰富。

3. 炸制技巧

要炸出脆嫩美味的炸鸡翅，炸制技巧很关键。首先，调节火力，火大了容易炸糊，火小了会使鸡翅吃起来没有口感。其次，油温一般设置在170℃左右，这样可以使鸡翅不断开叉，形成类似于花瓣形状的鸡翅。

4. 炸后处理

在炸制后，可以用厨房纸巾将多余的油分去，然后放到无水无油的锅中翻炒几下，这样能够让炸鸡翅更加入味，口感更加地酥嫩。

5. 搭配佐料

最后，出锅之后放上蜂蜜或者是辣椒酱等佐料，让口感更加丰富。还可以用一些生菜、洋葱等蔬菜来搭配，这样既健康又美味。

总之，炸鸡翅看似简单，但其实需要一些小技巧。如果在选材、预处理、炸制等方面掌握好了，就可以轻松做出美味的炸鸡翅啦！