如何正确地煮茶叶蛋？

如何正确地煮茶叶蛋？

茶叶蛋，是中国传统的美食之一，更是一种健康的小吃。它上色金黄、味道鲜美、营养丰富，备受人们的喜爱。煮茶叶蛋看似简单，但要想煮出口感鲜美、香味扑鼻的茶叶蛋，也需要一些技巧。下面介绍煮茶叶蛋的正确方法。

准备材料：

鸡蛋6只，茶叶，八角，桂皮，香叶，盐，酱油，水。

步骤：

1. 煮鸡蛋

将鸡蛋放入锅中，加入足够的水，将水煮开后，用小火慢慢煮15分钟左右，使蛋黄和蛋白充分凝固。然后捞起，用冷水冲一下，煮出来的蛋就不会软绵绵了，而是更易剥皮。

2. 准备配料

取几片香叶、两个八角、一小段桂皮，放入锅里加上适量的水，再加入适量的酱油和盐，中火烧开后改成小火继续煮5分钟左右，直到香味扑鼻。

3. 加入茶叶

将预备好的茶叶放入锅中，不要酱油过多，否则茶叶蛋容易变黑。在茶叶中多放一些盐会使其更入味。

4. 煮茶叶蛋

将煮好的鸡蛋轻轻敲裂，再把它们放入煮好的茶叶蛋汤中，浸泡1-2小时，时间越长茶叶蛋的味道就越好。为了让鸡蛋均匀上色，需要不时地搬动一下鸡蛋。

这样一只口感鲜美、特别香味扑鼻的茶叶蛋就完成了，可以趁着热气飘出的时候拿起一个大口大口的吃，细嚼慢咽，回味无穷。茶叶蛋既是一种保健养生小食品，也是一种下酒的美妙小点心，也是在家泡个茶时的最佳伴侣。那么，来试试你自己做一只吧！